Categoria: marketing

Al servizio di ristoratori e albergatori

Mance. Le abitudini cambiano.

Molti i commenti, tante le opinioni e varie considerazioni su un aspetto che sembra non trovare il suo giusto equilibrio in uno scenario variegato come quello delle mance. Laddove nascono criticità nella sua gestione a volte spartana, dalla sala alla cucina che vedono spesso la proprietà occupare un posto sul podio. Proprio quello di cui…
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Anche la Sala ha una sua Bibbia

Molto spesso si ha mancanza di parole per descrivere la sala. Un Luogo dove vivere far vivere delle emozioni uniche ed indimenticabili. Non è un giudizio, ma una constatazione. E’ una mancanza ammessa anche da molti giornalisti enogastronomici, i quali spesso limitano a tributi e prime pagine di riviste, o critiche altrettanto furibonde,  solo a…
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Diritti e Doveri – Proprietà&Staff – Sfruttamento

E’ sempre una questione di diritti e doveri…importante è assumersi le proprie responsabilità sia da datore di lavoro, sia da dipendente. L’essere consapevoli di quest’ azione, abbatte ogni tipo di astio ed incomprensione tra la proprietà e lo staff. Il problema è che spesso ci sono improvvisati che ricoprono entrambi i ruoli, danneggiando chi invece,…
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